澳5开户:传统肉品厂抢植物肉商机


台畜旗下「No Meating一植肉」将募资植物肉汉堡排系列。 Q Burger植物肉起士堡套餐,使用大成新创肉Neo foods,149元。

据国际市调公司指出,全球弹性素人口已超过4成,蔬食成为主流饮食习惯之一,也吸引国内肉品大厂、加工厂掌握商机。继大成集团2020年成立新创植物肉品牌「Neo foods」后,肉品加工厂台畜T-HAM,今年也跨足植物性蛋白市场,推出首个纯植饮食品牌「No Meating一植肉」,打造新创肉体验。

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台畜表示,「No Meating一植肉」传承公司肉品加工经验,历时1年多开发出独家的「Myo-filament肌原丝」技术,可模拟真肉品的纹理,带来充满弹性咬感且多汁的风味,首波产品从台式饮食文化出发,推出植物香松、植物肉干等,第2波商品「植物肉汉堡排」已于日前在啧啧平台募资预购,诉求低度调味的汉堡排,加上蛋白质、高膳食纤维,让植物肉更加健康美味。

大成集团除在电商推出多款植物肉料理包,也导入旗下胜博殿、檀岛茶餐厅及岩岛成面包,希望让原本不吃素的消费者,也有机会尝试新创植物肉的口感。另全台有270家分店的Q Burger,也合作大成新创肉Neo foods,领先全台早午餐业者,推出第一份植物肉早餐,有植物肉起士堡、植物肉鸡块2款产品。

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