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九江信息港:想回到小时候,吃一碗家里的豆腐

来源:三亚新闻网 发布时间:2020-03-17 浏览次数:
 二十万吃货的精神故乡 现在孩子们虽然他们看起来什么都有,可仍然觉得他们心里很空,拥有一切后的一种空。若你经历过连花一分钱买一根粘牙糖都舍不得,买了糖分一半给同桌,两个人偷偷抿着嘴吃一节课的小时候,再看看如今冰箱被全部塞满的多彩生活,会怀念从前那些黑白色的贫瘠的快乐吗? ——深夜君
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豆腐是一道常见的家常菜。豆腐的由来传说是汉朝的刘安发明的,也有说是关羽,不去管她,总之豆腐已经被我吃了很多年,而且吃过豆腐的很多做法。


儿时的记忆里,豆腐和肉一样,不是能经常吃到的。家里出现一方豆腐,一定是要过年了,和杀猪的时间差不多,村子里有的人家是专门会做豆腐的,做豆腐的黄豆是每户家里自己种的,黄豆成熟之前父亲会割几棵黄豆回来,豆荚摘下来母亲用盐水和八角大料浸上,晚饭的时候煮了,是一家难得的加餐。秋后收了的黄豆,连同根茎一起晒在屋顶上,天晴好的时候用一根棍子来打黄豆,晒干的豆荚张开了口,一敲打黄豆便会自己滚出来,黄豆的秸秆还可以作为柴来烧饭,母亲在把秸秆送进灶膛之前,总会左右端详一下看看是否有漏下没有打开的黄豆,用手捡出来才把秸秆扔进灶膛里去。



街上会有卖豆腐的人,推着单车,车的后面夹着一小板豆腐,他用一只木槌敲打着一只空心的木鱼,光滑的表面,类似于禅僧用粥时敲打的那个叫“梆”一样的东西。声音在街上传来,偶尔还有一两声叫卖。新做的豆腐,还有余温,农忙时母亲才会拿出一碗黄豆,让我省着声音,说今天要是换豆腐的来了,就可以出去换一块。那时候豆腐除了用钱买,大多人家会选择用黄豆来换,其实是为了省钱,我总觉得反而有以物置物的美感。卖豆腐的人也不是每天都来的,所以母亲答应了今天可以吃豆腐,但是卖豆腐的人有没有来,我便好生失望。因为明天母亲就会把那一碗黄豆倒回缸里去,等于我失去了吃豆腐的机会。

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